Амур-Нижньодніпровський район Комунальний заклад освіти «Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) №269» Дніпровської міської ради

   







Доктор радить, консультує, інформує

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ ГОДА  ДО ПЯТИ ЛЕТ
  1. Самое главное — максимальное разнообразие пищи, обеспечивающее поступление в организм всех необходимых питательных веществ. Для ребёнка особенно важно, чтобы растущий организм получал в достаточном количестве витамины и минеральные вещества.
  2. Старайтесь, чтобы ребёнок не делал из еды культа, но и не относился к ней пренебрежительно.
  3. Постарайтесь выбрать в зависимости от индивидуальных особенностей наиболее подходящий для вашого ребенка рацион.
  4. Не заставляйте детей есть, когда им не хочется. Даже если вы думаете, что они голодны.
  5. Не заставляйте детей есть то, что им не хочется. Если вкус ребёнка не извращён и обмен веществ еще не нарушен, то стоит поинтересоваться, что бы он хотел съесть.
  6. Не подгоняйте детей: «Ешь скорее!», «Ну, что ты там тянешь!» Даже если вы опаздываете, то вред от опоздания будет несравненно меньшим, чем тот вред, который нанесёт спешка не только системе пищеварения, но и психике ребенка.
  7. Не предлагайте детям еду, если  они находятся в состоянии сильного эмоционального переживания, а также когда ребенок устал, корда он замерз или перегрелся, полон страха или гнева, при лихорадке, болях.
  8. Ребенок зачастую чувствует интуитивно, какие продукты нужны его организму в данный момент. Прислушивайтесь к его желаниям.
  9. Старайтесь не использовать пищу  (обычно в этом отношении используются сладости) в качестве поощрения, вознаграждения за хорошее поведение. Также не стоит использовать еду (те же сладости) в качестве утешения – это может привести к тому, что уже взрослый человек при возникающих у него неприятностях будет стремиться найти утешение в еде, что в большинстве случаев и приводит к ожирению.
  10. Специалисты по натуральному питанню не рекомендуют есть до полного насыщения. Приучите ребенка к тому, что всегда лучше недоесть, чем переесть. Научите его вставать из-за стола с ощущением, что он еще мог бы что-то съесть.
  11. Корректируйте рацион в зависимости от климатических и сезонных условий. Летом лучше ориентироваться на холодную пищу (комнатной температуры), зимой — больше на горячую (теплую). Весной и летом нужно увеличивать количество растительных продуктов. В холодное время года добавить в рацион пищу, богатую белками и жирами.
  12. Не ругайте ребенка, если он съел что-либо, на ваш взгляд, вредное. Вред от критики порой может быть больше, чем вред от тех продуктов, которые вы считаете для ребенка вредными.  
  13. Очень важно, чтобы ребенок ел свежую пищу. Рекомендуется готовить только на один раз, ибо если пища постоит хотя бы несколько часов, в ней начинаются процессы брожения и гниения.
  14.  Положительный эмоциональный фон во время еды весьма полезен. В то же время очень плохо влияют на процесс пищеварения отрицательные эмоции, различные переживання и выяснения отношений.
  15. Научите ребенка тщательно пережёвывать пищу (в комке пища не усваивается). Йоги говорят, что твердую пищу необходимо пить, а жидкую есть. Считается, что в то время, когда пища находится во рту, из неё извлекается Прана (жизненная энергия). Очень важно тщательное пережевывание пищи и с физиологической точки зрения.
  16. Старайтесь ограничить в пищевом рационе ребёнка продукты, богатые холестерином, но не переходить на бесхолестериновое питание (о чем подробнее ниже).
  17. Лучше всего включать в пищевой рацион ребёнка те овощи и фрукты, которые растут в вашем регионе, ибо они находятся в биологическом равновесии с организмом ребёнка. Сейчас в продаже появилось множество фруктов, привозимых из-за рубежа. На вид они выглядят весьма привлекательно. Но это как раз тот случай, когда не «всё здорово, что блестит». Дело в том, что изобретательные иностранцы, для того чтобы фрукты не портились по дороге, придумали покрывать их тонким слоем парафина (воска). В последнее время у жителей США (а они особенно любят «блестящие» фрукты) врачи начали замечать призна­ки странной болезни: нарушается работа внутренних органов, ухудшается общее самочувствие. Одной из причин этой болезни считается накопление в организме воска. Впрочем, дело не только в парафине, но и в том, что примесями в нём обязательно являются вредные ароматические углеводороды. А потому гораздо полезнее для здоровья может быть не такие красивые, но зато менее вредные отечественные матовые плоды.
  18. Ужинать рекомендуется не позже чем за два часа до сна. В идеале к моменту засыпания желудочное пищеварение должно закончиться, и пища в основном перейти в кишечник.
  19. Желательно избегать контрастных температур за одну еду (мороженое и горячий шоколад).
  20. Лучше есть теплое, чем холодное. Лучше холодное, чем горячее. Наши внутренности не имеют точных и оперативных терморецепторов. Ими являются — губы, язык, нёбо и глотка, но постоянное употребление горячей пищи приводит к тому, что эти рецепторы перестают работать так, как надо. А ведь примерно при 39,5 градусах начинают разрушаться ферменты пищеварительных клеток, а выше 40 градусов — сами клетки. Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что, отказавшись от горячего, мы прибавим себе здоровья и, естественно, много лет жизни.
  21. Желательно исключить (или ограничить) так любимое многими детьми (и не только детьми) употребление десертов. Сладкое после основной пищи вызывает процесе брожения в желудочно-кишечном тракте.
  22. В процессе тепловой обработки продуктов, конечно, многое теряется, но, тем не менее, чистого сыроедения следует избегать. Идеальная пропорция между сырой пищей и вареной — 70% и 30%.
  23. Если вы включаете в пищевой рацион ребёнка мясную пищу, то ста­райтесь подавать к мясу как можно больше зелени и овощей.
  24. Старайтесь, чтобы у ребёнка не возникала привычка много пить непосредственно перед, во время и после приёма пищи.
  25. Детям, особенно маленьким, не рекомендуется пить напитки типа «Кока-колы». Подобного рода напитки содержат много сахара, а также кофеин, являющийся возбуждающим средством. Не удивительно, что многие замечают тот факт, что «колы» не очень хорошо утоляют жажду. Но это ещё полбеды. Кроме того, подобные напитки наносят вред зубам и могут привести к избыточному весу. Лучшие напитки для детей — это, в первую очередь, вода и свежеприготовленные натуральные фруктовые соки или неподслащенный фруктовый чай.
  26. Детям до полутора лет конфеты лучше не давать. В качестве лакомств
    ребёнку в этом возрасте можно предложить мармелад, зефир, пастилу, джемы, повидло, мед (у некоторых детей мед может вызвать аллергию).
  27. Малышам дошкольного возраста можно в качестве лакомства предложить халву, в которой имеются такие минеральные вещества, как калий, кальций, магний, фосфор, железо, а также  витамин РР.
  28. Специалисты по питанию советуют ограничивать употребление детьми шоколадных конфет и чистого шоколада. Чем позже ребенок начнет есть шоколад, тем лучше (дошкольникам не рекомендуется вообще). Кроме того, следует учитывать, что сей час много шоколадных «подделок», в которых дорогое масло-какао заменено на дешевые кондитерские жиры.
  29. Несколько слов об устоявшемся мнении, что выздоравливающему ребёнку полезно пить куриный бульон. На самом же деле о пользе тут говорить не приходится. Ведь в бульон обычно попадают из мяса самые вредные химические вещества, такие как креатин, креа­тинин и другие.

 

 

 

 

Мифы, заблуждения, иллюзии о детском питании

 

Ложку за маму...

Не заставляйте детей есть, когда им не хочется. Некоторые мамы (и папы) думают, что главное, чтобы ребёнок съел всё, что ему положили, и тогда он будет сыт. В ход идут уговоры («Ложеч­ку за маму» и т. д.), просьбы («Ну съешь, пожалуйста»), приказы («Ешь, кому говорю »), угрозы (« Пока не съешь, из-за стола не выйдешь»). И ребёнку приходится есть, даже если он есть не хочет. Родителям стоит задуматься, а будет ли хоть какая-то польза от такой еды. Увы, о пользе здесь говорить не приходится, поскольку пища в таком случае плохо переваривается, а значит ребёнок делает ещё один шаг к желудочно-кишечной патологии.

Владимир Леви пишет: «Твердо высказанное убеждение приходится повторять: «НЕЛЬЗЯ ПРИНУЖДАТЬ К ЕДЕ» Заставлять есть — противоестественно. Ни одно живое существо в Природе не ест по принуждению и не принуждает к еде детёнышей...»

 

 

 Скушай это, это ведь очень полез­но...

Не заставляйте детей есть то, что им не хочется. Если вкус ребёнка не извращён и обмен веществ еще не нарушен, то стоит поинтересоваться, что бы он хотел съесть.

Ребенок зачастую чувствует инту­итивно, какие продукты нужны его организму в данный момент. Прислу­шивайтесь к его желаниям.

 

 

Чтобы маленький ребенок хорошо рос, ему каждый день необходимо есть мясо.

Каждый день есть мясо вредно и взрослым, не говоря уже о детях. Дело в том, что мясо переваривается тяжело и медленно, оно может перенапрячь пищеварительную систему. К тому же избыток тяжелой пищи аллергизирует организм. По оценкам специалистов, детям необходимы как минимум 2 постных дня в неделю (а лучше, чтобы таких дней было больше, за счет замены мяса рыбой).  

 

 

Чтобы ребенок поправился, нужно чтобы он больше ел.

Не рекомендуется кушать больше, чем хочется, больше, чем нужно для утоления голода. Это довольно распространенная ошибка. Многие думают, что нужно больше есть, даже через силу, заставляя себя, и тогда можно будет набрать вес. Но это не совсем так — избыток пищи обычно в таких случаях не усваивается должным образом и приво­дит к засорению организма.

Психолог Николай Козлов пишет: «Ребёнок больше нехочет есть и говорит об этом. «Ты плохо поел!» — этой фра­зой пользуются, совершенно не задумы­ваясь над ее смыслом. Что значит ПЛО­ХО? Мало? Но мало (тем более «мало» на взгляд тревожной мамы) — это совер­шенно не значит «плохо».

Если ребенок много и с удовольствием двигается, успешно занимается спортом — и мало ест, значит, он просто все хорошо перерабатывает. Радоваться надо.

Но мама настойчиво, три раза в день приучает ребенка к перееданию, и через несколько лет «вся королевская конни­ца, вся королевская рать не смогут его от еды оторвать». Он будет есть хоро­шо — много. Он будет болеть и раньше умрет — спасибо маминым заботам».

 

 

Чтобы ребенок поправился, ему нужно больше есть сладкого.

Как ни странно, но если вы хотите, чтобы ваш ребенок поправился, реко­мендуется полностью исключить из его пищевого рациона сладости. Объясняет­ся это тем, что сладкое у худощавых людей непосредственно используется как топливо, и организм у них, привык­нув к поступлению энергии в готовом виде, «не хочет» откладывать питатель­ные вещества впрок.

И что очень важно — не заставляйте ребенка есть насильно. Ребенка, страда­ющего, по мнению взрослых, худобой, обычно все время пытаются насильно накормить: «Съешь за маму, за папу...» и т. п. Часто ребенку не дают выйти из-за стола, пока он не доест свою порцию. Зачастую от таких методов у ребенка вы­рабатывается стойкое отвращение к пи­ще. Конечно, такому ребенку поправить­ся будет очень сложно.

 

 

Есть ли жирное?

В последнее время диетологи реко­мендуют сокращать количество жиров в пище. Многие взрослые «переносят» эти рекомендации и на детей. Однако следует понимать, что рацион детей и взрослых должен отличаться. Что же касается жиров, то американские иссле­дователи установили, что безжировая диета снижает у детей остроту зрения и сдерживает развитие мозга.

Дело в том, что для роста мозга и развития глазной сетчатки необходи­мы жирные кислоты, такие как омега-3, содержащиеся в рыбе и расти­тельном масле.

Профессор Бернхард Хеннинг от­мечает: «Нет никаких данных о том, что сокращение жиров благотворно влияет на детский организм. Зато мы знаем множество случаев, когда недо­статок жиров становится опасным для здоровья детей».

Кроме того, американские ученые высказывают предположение, что недо­статок жиров в детстве приводит к по­вышенному содержанию холестерина во взрослом возрасте.

 

 

Ребенку самое лучшее.

Родители часто любят повторять, что стараются давать детям « самое лучшее»,  а те зачастую отказываются это есть. Вот и приходится порой заставлять. Оправдывается это заботой о здоровье малыша. Однако подобная практика не имеет ничего общего с заботой о физическом и психическом здоровье ребенка.

Именно к такому выводу, на основании масштабного исследования пищевых пристрастий детей в возрасте от двух до пяти лет, пришли эксперты Американской ассоциации диетологов.

Исследования показали, что даже те дети, которые хуже всех ели, получают стопроцентную норму витаминов, питательных веществ, рекомендуемую педиатрами. Как же так получается? Ученые считают, что отличительной особенностью организма маленьких детей является высокая способность к саморегулированию, которая по мере взросления теряется. Следовательно, не стоит пугаться, если на протяжении недели ваш ребенок ест исключительно картофельное пюре и бананы: спустя какое-то время он интуитивно перейдет на белковые продукты и овощи.

К тому же наши представления о «самом лучшем» зачастую построены на иллюзиях. Пичкая детей деликатесами, мы даже не подозреваем, что им нужна несколько иная пища.

Оказывается, сегодняшнее детское меню, как это ни печально, способствует значительно большему риску развития у детей остеоспороза, сердечных и респираторных заболеваний. В чем же отличия современного рациона от того, что ели дети в 50-х? В том, что та пища, как правило, была домашней, приготовленной в малых количествах и не рассчитанной на долгое хранение. Это было вареное мясо, каши, хлеб, карто­фель, овощи, молоко и чай. Профессор Майкл Водсворт, специалист-диетолог, отмечает по этому поводу: «Возможно, такая еда, простая и неприхотливая, современным детям может показаться скучной и однообразной. Но в ней боль­ше жиров и витаминов, так необходи­мых для растущего детского организ­ма, в ней меньше сахара, консервантов и различных добавок. Витамины, ми­нералы и т.п. дети получали тогда не­посредственно из пищи, а не в виде таб­леток или витаминов, растворенных в «газировке».